Pastel de verduras al horno

La receta de pastel de verduras al horno es una delicia fácil de preparar y, además, muy barata.

Receta de pastel de verduras al horno

Ingredientes para preparar pastel de verduras al horno

  • 2 espárragos blancos
  • 300 gr. de brócoli
  • 2 alcachofas pequeñas ya cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de salsa worcestershire
  • 4 huevos
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pastel de verduras al horno?

  • Para empezar a preparar el pastel de verduras al horno vamos a poner al fuego una sartén y a añadir unas gotas de aceite de oliva. También debemos poner a precalentar el horno durante 10 minutos a 220ºC.
  • A continuación,troceamos el pimiento verde, eliminando todas las pepitas, y lo salteamos con el diente de ajo machacado y una pizca de sal.
  • El siguiente paso es también trocear los espárragos blancos y saltearlos junto al pimiento verde. Reservamos ambos ingredientes.
  • Batimos los cuatro huevos. Añadimos las alcachofas troceadas, el pimiento salteado junto a los espárragos y el brócoli, que trocearemos previamente. Aliñamos todo con sal, pimienta negra molida y la salsa worcestershire.
  • Engrasamos el molde donde vamos a hornear el pastel de verduras al horno y vertemos dentro la mezcla que hemos preparado.
  • Cocinamos en el horno al baño maría durante unos 40 minutos a 160ºC. Si vemos que el huevo se ha cuajado antes, sacamos el pastel de verduras al horno para que no se queme.
  • Foto orientativa: Maruid80